Partiamo con il piede giusto!

Cosa ci portera' questo anno nuovo? Lo sapremo l'anno prossimo :-)

Io intanto so per certo che mi ha portato una macchina per fare il gelato.Non ho ancora ben chiaro se si tratti veramente di un regalo per me o per i miei bimbi. Poverini, in questi giorni li sto "costringendo" a fare da cavia e assaggiare gelato alle fragole o al cioccolato mattina e a sera..
Ligi al dovere non si sono lamentati e hanno lavorato sodo!

Sopratutto il piu' grande, sono un paio di giorni che mi riempie di abbraci :-)

Ma passiamo al salato. Vi propongo una carrellata di foto di alcuni piatti che hanno allietato la nostra tavola il 31 Dicembre.

Scampi su Crema di Cannellini

Ho frullato i fagioli (lessati) insieme a dell'olio di oliva e delle foglioline di timo. Sale, pepe ed una spruzzata di succo di limone.
Le code di scampi sono state saltate in padella con una noce di burro.

 Tonno Marinato al Sesamo

Qui mancano i dettagli. Questo bellissimo tonno lo hanno portato dei nostri amici. Il filetto e' stato appena scottato e poi messo a marinare nell'olio di sesamo. Lo abbiamo accompaganto con delle alghe nori ed una salsa leggermente piccante a base di maionese.

Salmone Annerito ai Porri, Sesamo e Pepe di Szechuan

Bravi! E' la stessa ricetta che appare nell'header del blog!! Questa volta pero'  l'ho servito su una base ottenuta intrecciando le foglie di porro dopo averle sbollentate rapidamente. Fa la sua bella figura ;-)

Il salmone e crudo ma e' avvolto da una polvere ottenuta annerendo al forno il porro e mischiandolo con semi di sesamo e grani di pepe di Szechuan ben tostati. L'aroma affumicato e speziato viene smorzato da una salsa a base di soia, aceto di riso, succo di arancia e zucchero.

Ne volte un po? :-)